Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

1

Entr'Acte

Festivité 2016

Découvrez ce numéro spécial en cliquant ici.

13 Janvier 2017

Ils sont la crème de la crème des apprenties
cuisinières et des apprentis cuisiniers de Suisse.
Grâce à leurs créations, ces neufs jeunes talents
culinaires sont en finale de «gusto17». La sélection
s’est opérée dans le cadre d’une procédure anonyme
au sein...

13 Janvier 2017

Il se retrouve à la tête de la plus
grande association patronale
de l’hôtellerie-restauration
suisse.

A 52 ans, Daniel Borner devient le
nouveau directeur de GastroSuisse, la
plus grande association patronale de
l’hôtellerie-restauration...

13 Janvier 2017

Philippe Ligron a été professeur de cuisine à l’Ecole
hôtelière de Lausanne durant 26 ans. Actuellement,
il est responsable des Ateliers culinaires à
l’Alimentarium de Vevey. Il est très connu des
auditeurs romands par l’émission «Bille en Tête» sur
la...

13 Janvier 2017

Depuis 10 ans, Rrahman Kabashi fait vivre une
boulangerie-pâtisserie à l’ancienne. Au 3 rue des
Pâquis, il emploie 10 personnes. Son
établissement est connu pour ses excellents
croissants au beurre, ses pains au chocolat
pralinés et ses viennoiseries....

13 Janvier 2017

Avec comme thème «Le Temps», ses quelque 60'000
habitants ont vécu 9 jours de fête du 19 au 27 novembre
qui ont transformé Crémone en capitale européenne
de la bouche et du divertissement.

Pour le cuistre moyen, Crémone est la ville des luthiers
...

13 Janvier 2017

3000 exposants et marques sur 130 000 m², 1600
démonstrations chaque jour, 11 secteurs de produits
alimentaires, équipements et services: le SIRHA
agrège nouveautés et tendances du Food Service, et
met en scène nouveautés, produits et idées, dont
chaque...

Pages