Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands
 

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET

01 Décembre 2017

A la finale du concours «gusto17», Julie Hohl s’est hissée à la troisième place et a ainsi décroché un voyage d’une semaine à Lausanne. Mi-novembre, elle est partie pour la deuxième plus grande ville au bord du lac Léman où elle a passé une semaine très instructive, entre autres dans le...

01 Décembre 2017

Cette année encore, la Cuvée Bel Héritage a non seulement remporté deux médailles d’or lors des deux concours les plus importants au niveau suisse, à savoir le Grand Prix des Vins Suisses (GPVS) et le Mondial des Pinots à Sierre. Mais elle a de plus été récompensée par le Prix du...

17 Novembre 2017

Derrière son bouquet d’arbres, le 4 étoiles «La Prairie» demeure un jalon important dans l’histoire de l’hôtellerie d’Yverdon-les-Bains. C’est luxe, calme et gourmandises.

A l’origine, il s’agissait d’une pension, la pension Peytermann, acquise en 1892 par Otto Rohrer,...

17 Novembre 2017

Le Salon professionnel Igeho est le plus important de Suisse dans le domaine de l’hôtellerie, de la gastronomie, des repas à l’emporter et du secteur Care. Il offrira une nouvelle édition passionnante, du 18 au 22 novembre prochains à Messe Basel. Dans un contexte inquiétant, il proposera de...

17 Novembre 2017

Il n’est aujourd’hui plus question de stopper la marche triomphale des boulettes aux pois chiches. Tout le monde souhaite goûter cette spécialité typique de la cuisine arabe. Avec ses nouveaux falafels, Hilcona propose à présent la solution idéale pour les professionnels: les falafels...

17 Novembre 2017

Menée par Stéphane Borel, la société carougeoise Ecobion a beaucoup évo-
lué depuis sa création. Le laboratoire d'analyses de microbiologie et de chimie des débuts est doté d’un cabinet d'expertise, de conseil et d'assistance.
Son activité vise à faciliter les démarches de...

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