Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands
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Saviva Blog

Les classiques du gibier revisités. Participez au concours sur saviva-blog.ch!

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La Semaine du Goût 2016

Découvrez ce numéro spécial en cliquant ici.

23 Septembre 2016

 

Prodega/Growa/Transgourmet organise, sous l’égide de la Société suisse des cuisiniers, le 13e concours national pour les apprentis cuisiniers de Suisse. Des prix très intéressants attendent les vainqueurs, avec l’opportunité de nouer de nombreux contacts utiles et de faire...

23 Septembre 2016

 

La manifestation a fêté cette année sa 97e édition. Pour rajeunir celle-ci, une nouvelle équipe a été nommée il y a quatre ans. Nous avons rencontré René Zürcher, directeur des foires et salons de MCH Beaulieu Lausanne SA. 

Etre responsable de l...

23 Septembre 2016

 

Marque emblématique de grande tradition de Jean & Pierre Testuz, le «Coup de l’Étrier» est désormais disponible également en rouge. Cette nouveauté porte fièrement son nom et pérennise l’héritage du grand vin blanc «Coup de l’Étrier». 

«Le coup de l...

23 Septembre 2016

 

C’est la société Thiébaud & Co, 6e génération, qui a été choisie par SWISS pour ravir ses hôtes en First et Business classes. Cet été, l’enseigne a mis à l’honneur en exclusivité les vins mousseux neuchâtelois, pour les voyageurs circulant à bord de tous les vols long-...

23 Septembre 2016

 

L’agriculture et l’alimentation industrielle font disparaître des produits chaque année. Relais & Châteaux est soucieux de protéger la biodiversité et le patrimoine culinaire du monde, et Slow Food accélère son travail d’identification des produits menacés afin de les...

23 Septembre 2016

Pour célébrer les 30 ans de la création de la Cave du Château de Duillier, une grande fête populaire ouverte à tous a été organisée le samedi 10 et dimanche 11 septembre. Près de 800 personnes se sont pressées vers les dégustations et ont assisté aux concerts gratuits et animations...

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