Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands
 

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET

20 Janvier 2018

Disparu samedi 20 janvier, à l’âge de 92 ans, après une carrière galactique, Paul Bocuse laisse la grande cuisine en deuil, et les grands chefs, orphelins. La gastronomie est veuve.

Il était né le 11 février 1926, à Collonges-au-Mont-d‘Or (Rhône), dans la maison même de L...

16 Janvier 2018

Au Sihra Genève le 22 janvier prochain pour la toute première fois, c'est Joël Robuchon Meilleur Ouvrier de France et chef le plus étoilé du monde, qui sera le président d'honneur de la sélection suisse du Bocuse d'Or.

Le chef français sera accompagné de pas moins de 20...

15 Janvier 2018

 

Cette année encore, la Cuvée Bel Héritage a non seulement remporté deux médailles d’or lors des deux concours les plus importants au niveau suisse, à savoir le Grand Prix des Vins Suisses (GPVS) et 
le Mondial des Pinots à Sierre. Mais elle a de plus été...

15 Janvier 2018

A la finale du concours «gusto17», Julie Hohl s’est hissée à la troisième place et a ainsi décroché un voyage d’une semaine à Lausanne. Mi-novembre, elle est partie pour la deuxième plus grande ville au bord du lac Léman où elle a passé une semaine très instructive, entre autres dans le...

12 Janvier 2018

 

Du 21 au 23 janvier prochains, Genève proposera un Sirha exceptionnel. Le terroir régional sera particulièrement à l'honneur. Le Show culinaire 100% suisse, qui a rencontré un franc succès il y a deux ans, revient encore plus fort.

Tout commence...

11 Janvier 2018

Michel Rochat, directeur de l'Ecole hôtelière de Lausanne (EHL), présidera l'Office des vins vaudois (OVV) dès le 1er janvier 2019. Il succédera à Pierre Keller dont le mandat ne peut plus être prolongé, indique lundi l'Etat de Vaud.

«Il est temps de redonner au canton un...

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