Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

23 Mai 2018

Notre photo: Le comité et le président de la Société des cafetiers, restaurateurs et hôteliers de Genève (SCRHG), avec Dominique Laurencé (Chez Philippe Genève), Stefano Fanari (restaurant Giardino Romano Genève), Nicolas Paulin (Cocott'Café Genève), Alain Akar (Auberge Communale de...

23 Mai 2018

Lorsqu’on parle de mode, tous les goûts sont dans la nature. Les consommateurs s’ouvrent à de nouveaux goûts et à des mélanges toujours plus singuliers. Immersion dans l’univers brassicole de Yan Amstein.
 

Amstein SA a été fondée dans les seventies par Jacques...

23 Mai 2018

Hoi, qui veut dire en Suisse alémanique «Salut!», en français «Coucou!» est la marque des quatre bières d’Appenzeller, en mode estival. La quatrième et petite dernière est au moringa. Les quatre Hoi unissent la fraîcheur et la qualité de la bière appenzelloise aux bons goûts sucrés des...

23 Mai 2018

Pression Mugnier Sàrl, ce sont des professionnels au service des cafetiers-restaurateurs de Romandie. À chaque débit, lieu d’installation, type de produit, pour une qualité de sortie du produit optimale dans le verre, correspond un type d’installation et un niveau de compétences...

23 Mai 2018

Dans le paysage brassicole, la Brasserie Boxer se caractérise par sa forte identité romande.

Cette petite entité de quelque 20 employés est installée depuis 2012 aux confins d’Yverdon-les-Bains, la deuxième ville du canton de Vaud. Bien qu’alliée depuis juillet 2017...

23 Mai 2018

 

C’est une Suisse romande Très Mousse qui va se trémousser durant ces prochaines fêtes de la bière. Voici les principales manifestations et animations consacrées au fruit du houblon et du malt d’orge.
Lionel Marquis 

 

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