Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET

24 Janvier 2018

Vainqueur du Bocuse d’Or Suisse au Sirha de Genève 2018, le Lucernois Mario Garcia défendra la Suisse au Bocuse d’or Europe, à Turin en juin 2018. Le prix lui a été remis par le président du jury Franck Giovannini (notre photo), chef du célèbre Restaurant de l'Hôtel de Ville de Crissier...

24 Janvier 2018

Parmi les nouveautés 2018, le Young Cook Geneva Contest est destiné à faire émerger les futurs talents. Sur notre photo la gagnante du concours est Delphine Rosetti. A ses côtés, Monsieur Laurent Isoux représente le sponsor principal Gastromer.

Ils étaient huit candidats...

20 Janvier 2018

Disparu samedi 20 janvier, à l’âge de 92 ans, après une carrière galactique, Paul Bocuse laisse la grande cuisine en deuil, et les grands chefs, orphelins. La gastronomie est veuve.

Il était né le 11 février 1926, à Collonges-au-Mont-d‘Or (Rhône), dans la maison même de L...

16 Janvier 2018

Au Sihra Genève le 22 janvier prochain pour la toute première fois, c'est Joël Robuchon Meilleur Ouvrier de France et chef le plus étoilé du monde, qui sera le président d'honneur de la sélection suisse du Bocuse d'Or.

Le chef français sera accompagné de pas moins de 20...

15 Janvier 2018

 

Cette année encore, la Cuvée Bel Héritage a non seulement remporté deux médailles d’or lors des deux concours les plus importants au niveau suisse, à savoir le Grand Prix des Vins Suisses (GPVS) et 
le Mondial des Pinots à Sierre. Mais elle a de plus été...

15 Janvier 2018

A la finale du concours «gusto17», Julie Hohl s’est hissée à la troisième place et a ainsi décroché un voyage d’une semaine à Lausanne. Mi-novembre, elle est partie pour la deuxième plus grande ville au bord du lac Léman où elle a passé une semaine très instructive, entre autres dans le...

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