Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands
 

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET

17 Novembre 2017

Les queues et les pinces de homard bleu décortiquées et surgelées Rougié sont très pratiques. La cuisinière ou le cuisinier gagnent beaucoup de temps, car ils sautent les étapes du blanchiment et du décorticage.

Ce n’est pas n’importe quel homard, c’est le Homard Bleu des...

17 Novembre 2017

Créé en 2007, le restaurant d’application de GastroVaud se porte bien. Il a permis à 1'555 chômeurs de retrouver de la dignité.
«Restaurant d’application» cela signifie que des personnes au chômage et inscrites dans les différents ORP (Office régional de placement) du...

17 Novembre 2017

Mardi 31 octobre, les résultats du Grand Prix du Vin
Suisse ont été dévoilés devant 400 personnalités du monde viti-vinicole, lors du grand gala qui s'est déroulé à Berne.

Ce sont les frères Dutruy à Founex qui ont été élus Cave
Suisse de l'Année. Le Prix...

17 Novembre 2017

En rue de Carouge, puis à Plainpalais. C’est en 1957 que Marcel Duffour et son épouse reprennent, au 9 de la rue de Carouge, le café restaurant Le Vaudois, où ils régalent leur clientèle d’une large palette de produits divers: aux cuisses de grenouille, escalopes, entrecôtes, émincés de...

17 Novembre 2017

Les 29, 30 novembre et les 1,2,3, 13, 14, 20 et 21 décembre prochains, ce sera un hôtel qui accueillera un théâtre. Durant ces dates-là, «La Scène» de l’Hôtel Calvy situé au 5, ruelle du Midi à Genève (quartier de Rive) accueillera une comédie très drôle. 

La pièce...

17 Novembre 2017

La 18e édition du Salon Suisse des Goûts et Terroirs aura lieu du 29 novembre au 3 décembre prochain à Espace Gruyère à Bulle. Cette année, la manifestation bien implantée au coeur de la Romandie innove avec trois hôtes d’honneur.  

Sur quatre jours, les...

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