Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

09 Novembre 2018

Le Musée d’Art et d’Histoire de Fribourg expose, du 9 novembre au 17 mars prochains, une exposition à la gloire des cafés et bistrots locaux, comme aussi de toute la Suisse romande.

On y vient pour être encore mieux qu’à la maison: à l’abri de la famille. On y revient...

09 Novembre 2018

Au Concours National des Jeunes Chefs Rôtisseurs 2018, les jeunes talents prometteurs de la haute gastronomie suisse sont mis à l’épreuve. 

Neuf jeunes talents, dont trois femmes, se sont affrontés le 27 octobre 2018 au «Bildungszentrum Interlaken BZI», à un haut...

09 Novembre 2018

Diego Mathier remporte pour la 3e fois le titre de Cave Suisse de l’année.

Toujours très attendu, le Gala du Vin suisse rime cette année avec la clôture en apothéose des vendanges exceptionnelles! Devant 440 convives dont 79 caves nominées, quelque 39 vins ont été...

09 Novembre 2018

Cette année, il faut frapper fort. Pourquoi ne pas offrir à vos meilleurs clients un panier gourmand garni de délicieux vins et de fromages d’alpages régionaux?

Oui des fromages. Pourquoi ne pas offrir de succulents fromages de nos alpages, fabriqués directement en...

09 Novembre 2018

La Fribourgeoise Marie Robert a été sacrée cuisinière de l’année du Gault&Millau Suisse.

Elle a tout juste trente ans, Marie Robert. Et depuis huit ans, avec son associé Arnaud Gorse, elle est au «Café Suisse» à Bex, un endroit sobrement repensé et convivial,...

09 Novembre 2018

Pour cette 12e édition du Grand Prix du Vin Suisse, les Neuchâtelois ont été en effervescence en remportant la 2e et la 3e place et en plaçant 4 vins sur 7 finalistes dans la catégorie «Vins Mousseux». Le 2e meilleur Pinot Noir et le 3e meilleur Assemblage Rouge de Suisse sont...

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