Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

09 Novembre 2018

Agroscope, le centre de compétences de la Confédération pour la recherche agronomique a présenté le premier cépage blanc multi-résistant: Divona, fruit de 20 ans de recherches. Sa résistance aux maladies fongiques et son aptitude œnologique en font un cépage de choix pour les...

09 Novembre 2018

La Bière de Noël Cardinal fait son entrée dans les établissements de restauration de Suisse romande pour la troisième fois: mise en perce officielle des fûts.

Pour la troisième fois déjà, la Bière de Noël Cardinal fait son entrée dans les établissements de restauration de...

09 Novembre 2018

Ouvrage intéressant que le nouveau livre du journaliste gastronomique de la Tribune de Genève Alain Giroud. Il s’intitule «40 ans dans les cuisines des grands chefs». Quarante ans de pérégrinations gastronomiques au travers d’anecdotes, de témoignages et de découvertes. ...

09 Novembre 2018

Trois cuisiniers de Suisse romande et trois cuisiniers de Suisse alémanique ont franchi l’étape de la demi-finale du «Cuisinier d’Or» au centre commercial Glatt.
Ils participeront donc à la finale. 

Depuis samedi soir 27 octobre passé, seuls six des douze...

02 Novembre 2018

The Meal (Le Repas) est une tradition bien établie au niveau mondial: 200 villes dans le monde l’organisent. Son créateur est le Genevois Michel Baumann. L’Académie du Cep y a organisé un apéritif dégustations avec les meilleurs crus genevois.

A ce titre, la fête...

02 Novembre 2018

Le Terroir genevois, tel était le thème et les exposés des traditionnelles rencontres des entrepreneurs (CREG) de Genève et de La Côte, avec le soutien de la Banque cantonale de Genève (BCGE). 

Les entrepreneurs de Genève et de la Côte (CREG) étaient invités en...

Pages