Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET

01 Mars 2013

CHAMBESY AB Domotique Sàrl Domotique, alarme, contrôle d'accès et vidéo AB Domotique Sàrl est une société nouvellement créée par deux entrepreneurs, Aurélien Berner et Ivan Andreina, tous deux au bénéfice d'un CFC d'automaticien avec maturité professionnelle ...

01 Mars 2013

Le Préposé Fédéral à la Protection des Données et à la Transparence a publié une brochure sur la protection des données et de la personnalité au travail. Conjointement, une nouvelle version du service en ligne «ThinkData» est à disposition des autorités et entreprises pour...

19 Octobre 2012

On a retrouvé une amphore bouchée au liège du Ve siècle avant JC.Produit naturel, il fait un bruit magique au sortir du goulot, et son efficacité à protéger un vin durant plusieurs décennies n’est plus à démontrer. 

Mais il a deux défauts: une molécule (TCA) peut contaminer le...

19 Octobre 2012

La haute gastronomie suisse poursuit sa progression vers les étoiles: la sélection 2012 des inspecteurs du guide MICHELIN compte en effet un nouveau trois étoiles, le restaurant ’Schauenstein’ à Fürstenau (Grisons), que dirige Andreas Caminada, le premier établissement de Suisse...

19 Octobre 2012

Les courges se bousculent sur les marchés: de toutes tailles, de toutes formes, il est parfois difficile de choisir.

Des courges diverses et variées
Le potiron  existe sous plusieurs variantes. Le plus courant a la peau verte et une forme de «citrouille». Sa...

19 Octobre 2012

Une équipe à participation suisse a procédé à l’analyse de la croissance des champignons, sur une quarantaine d’années. Ces travaux confirment qu’en raison du réchauffement, leur saison est désormais plus longue.

Des chercheurs de l’Université d’Oslo et trois scientifiques de l’Institut...

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