Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands
 

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET

31 Janvier 2014

L’hôtellerie a été mise en lumière au salon Sirha Genève avec un espace «Hôtels! Pôle conseil». Le 26 janvier, l’Association des Gouvernantes Générales (AGG) a profité de sa conférence pour présenter son métier, axé sur le bien-être des clients.

Lors du premier jour du salon Sirha Genève...

24 Janvier 2014

Les «Nouveaux Fromagers» est un service en ligne d’abonnement de livraison de plateaux de fromages. Pour 19,90 euros (24,50 francs), les clients reçoivent quatre fromages, tous les mois. Les fromages arrivent dans les 
48 heures à l’adresse désirée, emballés dans une boîte isotherme...

24 Janvier 2014

Le chocolat fabriqué en Arabie Saoudite a généré l’an dernier un chiffre d’affaires de près d’un milliard de dollars. Et la croissance va se poursuivre. D’ici à 2018, la production saoudienne devrait doubler. Les aéroports du Moyen-Orient sont déjà tous alimentés de productions locales qui...

24 Janvier 2014

Le réseau professionnel des femmes du groupe Accor, le Women at Accor Generation (WAAG), a fêté son premier anniversaire. 

L’égalité professionnelle et la lutte contre les stéréotypes constitue une priorité pour le groupe hôtelier Accor qui s’est fixé comme but d’atteindre 50% de...

24 Janvier 2014

L’association Relais & Châteaux célèbre son soixantième anniversaire en lançant le premier Gourmet Festival de Suisse. Il se déroule tout au long de l’année. 

C’est un événement! Les meilleures chefs du monde se mettent en duo derrière les fourneaux chez des membres Relais &...

24 Janvier 2014

Le malakoff n’est pas seulement une spécialité fromagère vaudoise. Il fait partie de l’Histoire. 

Au milieu du 19e siècle eut lieu la guerre de Crimée contre les Russes. L’armée française de Napoléon III, alliée à l’armée britannique, comprenait, dans ses rangs, un certain nombre de...

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