Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

08 Juin 2018

Excellent cuisinier, Christian Parcineau était membre de la Société des Cafetiers depuis des décennies. Membre du comité depuis presque aussi longtemps et membre d’honneur depuis 2002, il s’était rapidement intéressé à la commission de formation professionnelle qu’il présidait encore jusqu’à la...

08 Juin 2018

À Presinge, commune rurale de la rive gauche du canton, cette auberge familiale accueille ses hôtes dans un cadre bucolique et leur propose depuis toujours de déguster une vraie cuisine du terroir, aussi savoureuse que généreuse.

Il y a 50 ans que Josiane Dubrit et son...

08 Juin 2018

Lors de l’assemblée générale de GastroValais à Martigny, la question de Sion 2026 a été centrale. GastroValais soutient cette candidature, non pas pour son impact économique, mais pour son rôle de catalyseur. 

Au cours de l’assemblée générale de GastroValais, la...

08 Juin 2018

Malgré un temps initialement passablement orageux, la journée des Caves ouvertes aura ravi ses organisateurs dont l’OPAGE et la société des Société des Cafetiers, Restaurateurs et Hôteliers de Genève (SCRHG), avec des micro-évènements un peu partout dans le canton. 

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08 Juin 2018

 

Depuis 1998, le maitre chocolatier lausannois Bernard Colomb a installé son entreprise dans le petit village jurassien de Glovelier. Rencontre avec cet artisan créateur.

Un petit train rouge des CJ prend sa route pour les Franches-Montagnes. Nous sommes à la...

08 Juin 2018

La dernière étape avant la grande finale de janvier 2019 de l’événement itinérant Bocuse d’Or Europe, se déroulera les 11 et 12 juin à Turin.

Les 11 et 12 juin prochains à l’occasion du Gourmet Expoforum, l’Oval Lingotto de Turin accueillera l’excellence de la...

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