Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

25 Octobre 2013

Référence dans le monde de cafetiers-restaurateurs genevois, Jacqueline Gorgoni, à la tête de la fiduciaire Fid&Gest, s’efforce de simplifier la vie aux professionnels de la restauration et de hôtellerie, notamment par le biais de la formation. Interview.

...

25 Octobre 2013

L’Ecole d’ingénieurs de Changins (EIC), dans le canton de Vaud, intègre une école du vin très reconnue. Elle propose plusieurs formations très pointues. 

Chaque année, ils sont 300 à suivre des cours à l’école du vin de Changins (EdV) et à bénéficier de l’expertise...

25 Octobre 2013

Quelles évolutions sont à attendre dans le secteur de l’emploi ces prochaines années? L’hôtellerie et la restauration vont-elles poursuivre leur politique d’engagement? Interview de Lionel Fontaine, directeur de l’agence de placement Hotelis. 

Comment se...

11 Octobre 2013

L’aménagement de la table est un art qui renvoie à la personnalité de l’organisateur autant qu’à l’air du temps.

Recevoir des convives, c’est donner un peu de soi. Les responsables communication des entreprises petites et grandes l’ont bien compris, c’est d’ailleurs avec...

20 Septembre 2013

Les torréfacteurs de café s’engagent pour leurs clients avec une offre complète et personnalisée de prestations. Interview de Philippe Carasso, président de l’Association suisse des torréfacteurs et directeur de Carasso-Bossert SA, le plus ancien torréfacteur de Genève. ...

20 Septembre 2013

Boisson la plus consommée au monde après l’eau, le thé n’est plus le parent pauvre de la restauration et de l’hôtellerie. Les établissements à proposer des cartes de thés sont toujours plus nombreux.

«Depuis trois ou quatre ans, nous constatons que la demande des...

Pages