Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

15 Novembre 2013

Difficile de s’y retrouver dans la jungle des logiciels de comptabilité disponibles en ligne. Afin d’opter pour celui qui convient le mieux à son établissement, il est essentiel de connaître ses besoins avec précision. 

Gratuits, faciles d’accès, complets, intuitifs...

15 Novembre 2013

En parallèle du salon Igeho, le salon de l’industrie de la viande, le Mefa, sera du 23 au 27 novembre prochain, le rendez-vous obligé des professionnels de la protéine animale.

Même si les légumes sont remis au goût du jour, la viande reste le produit roi dans l’assiette...

15 Novembre 2013

La grand’messe des professionnels, Igeho, représente pour les jeunes l’occasion d’apprendre dans un contexte unique. Une journée de formation est organisée.

Les apprentis de moins de 21 ans ne sauront pas où donner de la tête, tant il leur faudra être en alerte et à l’...

15 Novembre 2013

Petit tour d’horizon des produits sous les feux des projecteurs bâlois.

Le four Combi-steamer de Salvis
La société lucernoise d’origine Salvis décline sa gamme Combi-steamer Cucina. Ces appareils multifonctions se commandent facilement, grâce à...

15 Novembre 2013

C’est un événement! Le Gin 27, le premier gin 100% appenzellois, vient d’être créé par Appenzeller Alpenbitter. Interview de son directeur Stefan Mägli. 

Le gin semble être le parent pauvre des alcools blancs, oublié derrière la vodka et la téquila. Comment...

15 Novembre 2013

Parmi ses nombreuses spécialités, Appenzell s’est fait connaître pour sa bière d’Appenzell – l’authentique bière suisse – et le fromage Appenzeller, fabriqué artisanalement depuis plus de 700 ans selon une recette traditionnelle.

S’il n’est pas deux brasseries identiques...

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