Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

06 Décembre 2013

Directeur du Centre de formation professionnel services hôtellerie restauration (CFP SHR) au Petit Lancy, Angelo Boschetto est un ancien de l’Ecole hôtelière de Genève. Ses premières expériences en hôtellerie lui ont rapidement fait découvrir un goût pour la formation, qu’il a...

06 Décembre 2013

Le 21 novembre dernier, Terravin a consacré les meilleurs vins vaudois millésime 2012 en décernant ses Lauriers de Platine. Le vin du vigneron Pierre-Louis Molliex sort grand gagnant.  

Pour la 50e année, Terravin a passé au crible la production viticole vaudoise pour accorder le...

29 Novembre 2013

L’édition 2014 du guide Michelin Suisse cumule les adresses étoilées. Sur les 110 établissements retenus, quinze reçoivent leur première étoile et deux une troisième. 

Présent dans 23 pays, le guide Michelin répertorie pour son édition suisse 2014, 852 hôtels et 887...

29 Novembre 2013

Le typhon Haiyan qui a touché les Philippines le 8 novembre a fait 5200 morts et des milliers de sans abris. Les restaurateurs new-yorkais, sous l’impulsion de Florian Hugo, de la brasserie Cognac, ont organisé un dîner le 14 novembre pour lever des fonds en faveur de la Croix-Rouge philippine....

29 Novembre 2013

C’est lors de la Cérémonie du VIe chapitre du Beaujolais sur le bateau Libellule à Annecy à l’occasion de l’arrivée officielle du Beaujolais nouveau 2013 qu’ont été adoubés Maîtres-Compagnons du Devoir Savoies-Léman les Présidents de la formation professionnelle Christian Parcineau et de...

29 Novembre 2013

Depuis mi-novembre, le label Genève Région-Terre Avenir (GRTA) a pour partenaire principal le groupe de restauration collective DSR.

Le groupe DSR a vu 28 de ses restaurants de collectivités distingués lors d’une cérémonie de remise officielle de certificats GRTA qui s’...

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