Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

25 Octobre 2013

Ancien cadre de l’UBS, au bénéfice de 30 ans d’expérience, dont 25 dans le management, Bernard Stoessel a fondé son cabinet de consultant, BS Management. Interview. 

Quels sont vos domaines d’expertise?
Notre catalogue correspond aux...

25 Octobre 2013

Directeur de l’entreprise familiale Niklas, créée en 1948, Pierre-Yves Niklas tient à épauler ses clients, de toute taille, dans la gestion des temps et dans le domaine de la sécurité. Interview.

Quels sont vos domaines d’activité ? 
Nous...

25 Octobre 2013

Référence dans le monde de cafetiers-restaurateurs genevois, Jacqueline Gorgoni, à la tête de la fiduciaire Fid&Gest, s’efforce de simplifier la vie aux professionnels de la restauration et de hôtellerie, notamment par le biais de la formation. Interview.

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25 Octobre 2013

L’Ecole d’ingénieurs de Changins (EIC), dans le canton de Vaud, intègre une école du vin très reconnue. Elle propose plusieurs formations très pointues. 

Chaque année, ils sont 300 à suivre des cours à l’école du vin de Changins (EdV) et à bénéficier de l’expertise...

25 Octobre 2013

Quelles évolutions sont à attendre dans le secteur de l’emploi ces prochaines années? L’hôtellerie et la restauration vont-elles poursuivre leur politique d’engagement? Interview de Lionel Fontaine, directeur de l’agence de placement Hotelis. 

Comment se...

11 Octobre 2013

L’aménagement de la table est un art qui renvoie à la personnalité de l’organisateur autant qu’à l’air du temps.

Recevoir des convives, c’est donner un peu de soi. Les responsables communication des entreprises petites et grandes l’ont bien compris, c’est d’ailleurs avec...

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