Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

12 Avril 2013

Construit en 1220, par l’évêque de Genève, le château sera propriété de Michel de Blonay, seigneur du Crest qui, en 1536, prend parti contre Calvin et refuse de prêter l’hommage à Genève, qui a chassé l’Evêque. La guerre entre Genève et la Savoie éclate, en 1589. Les troupes calvinistes...

12 Avril 2013

Sur les hauts de Genève, le Domaine de la Vigne Blanche répartit ses 7,5 hectares de vignes sur quatre parcelles, La Vigne Blanche, La Réserve de la Commune de Cologny, La Tour Pressy et La Cardamone. Le Domaine produit 19 vins blancs, rosés et rouges, dont certains ont obtenu médailles et...

22 Mars 2013

Demander une permission pour installer une terrasse d’été
Le dossier doit être accompagné des documents suivants:
– Plan de situation au 1/50e indiquant dimensions et aménagement de la terrasse
– Descriptif des éléments composant la terrasse
– Plan...

08 Mars 2013

SmartID Pay, l’application mobile qui lit vos bulletins de versement comme l’éclair

Le paiement des factures est souvent fastidieux: il faut ressaisir de longues chaînes de numéros dans la session e-banking. Des aides existent...

08 Mars 2013

Inventée pour conserver aux ingrédients leurs qualités organoleptiques, la cuisine sous vide comprend le conditionnement des produits en sacs sans air et une cuisson prolongée, à des températures relativement basses, mais aussi un réchauffage éventuel des aliments.
Les...

08 Mars 2013

Le système de sécurité incendie (SSI) est utilisé, entre autres, pour les hôtels, les commerces ou les restaurants. Peuvent s’y adjoindre une alarme antiintrusion ou une alarme à gaz au SSI pour une parfaite sécurité de l’établissement.

Qu’est ce que le système de...

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