Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

Genève

07 Décembre 2018

Si je voulais jouer les rabat-joie en cette fin d’année 2018, je pourrais vous dire que les temps sont durs, que l’économie est frileuse, que la concurrence est rude, que nos politiques qui ne cessent de légiférer nous étouffent, que l’époque a bien changé et que, décidément, plus rien n...

04 Décembre 2018

«En quête des meilleurs artistes dans le registre des desserts, c’est dans un Palace genevois que le gaultmillau a trouvé son «Pâtissier de l’année» 2019. Il s’appelle Sébastien Quazzola et c’est lui qui met un point final souvent spectaculaire aux menus du Richemond»: gaultmillau 2019....

26 Novembre 2018

A Palexpo, les Automnales qui viennent de clore leur édition 2018 ont plutôt bien résisté en innovant, sans se cantonner dans des expositions de robots ménagers dernier cri. 

Pour éviter l’érosion d’un public de plus en plus exigeant, les Automnales ont proposé...

26 Novembre 2018

VG, pour «Aux Vieux Grenadiers». Ce restaurant est une institution historique au cœur de Genève. C’est pourquoi il accueillera les amateurs de bons crus, ce week-end.

Genève est le troisième canton viticole suisse. Il possède la densité viticole la plus forte du pays. Le...

23 Novembre 2018

La verticale des millésimes rétrospectifs de la Douce Noire, un assemblage du Domaine des Abeilles d’Or, a eu lieu le 20 novembre 2018 au Restaurant Vieux-Bois de l’Ecole Hôtelière de Genève, en présence de spécialistes et amateurs du monde de l’œnologie.

De génération en...

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