Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET

Consommation

Le whiskey, plus fort que la vodka
Alors que la vodka s’était imposée dans le coeur des Américains, elle est pour la première fois menacée depuis 2007, année de sa prise de pouvoir. La tendance de fond montre un changement conséquent dans les mœurs. La vague des vodkas aromatisées est également passée. En volume, la vodka reste reine, appréciée notamment des baby-boomers, dans les années 1980, mais le whiskey rapporte beaucoup plus. L’alcool de malt est plus marqué par la tradition et l’authenticité que l’alcool blanc. Les perspectives sont si vastes qu’à l’échelle mondiale, le whiskey devrait dépasser les volumes vendus de vodka d’ici 2018.

BP

 

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