Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

Coup de coeur

15 Mai 2018

Au 123 route d’Hermance – d’où son nom – cet ancien relais de postes a connu plusieurs vies.  

 

Il fut d’abord Le Chambord, restaurant gastronomique sous la baguette du grand Gérard Le Bouhec. Il est devenu le café des Marronniers, une «pizzeria-filets...

20 Juin 2014

Né en Italie, à Bari, Angelo Albrizio est arrivé en Genève il y a plus de dix ans pour ses études. Depuis trois ans, il tient la «Casa mozzarella», près de Plainpalais. Portrait d’un amoureux de sa région, les Pouilles.

Docteur en...

25 Avril 2014

Formé à la mécanique fine, mais ayant vécu de la viticulture, Daniel Brenner, 64 ans, est un Genevois voyageur, dynamique et jovial. Etabli à la distillerie et cave de Saconnex-d’Arve, à Plan-les-Ouates, il cessera son activité le 31 août.

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04 Avril 2014

Vigneron encaveur Roger Burgdorfer, 60 ans est à la tête du Domaine du Paradis à Satigny depuis maintenant 30 ans. Une belle réussite puisqu’aujourd’hui il cultive une quinzaine de cépages et produit une trentaine de vins différents. Rosette, son épouse, l’épaule...

14 Mars 2014

Vaudois de Bursins, Reynald Parmelin, 47 ans, est vigneron-encaveur du domaine La Capitaine, à Begnins. Pionnier de la biodynamie, il s’est lancé dans l’aventure en 1994 et cultive depuis le succès.

«Chez nous, la viticulture est plus qu’une tradition familiale, c’est un...

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