Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET - Actions et nouveautés

Coup de coeur

07 Février 2014

Depuis 2011, Christophe Courtois gère en fermier indépendant le domaine agricole familial de Chavannes-des-Bois, à la limite du canton de Genève. Ce trentenaire, père de famille, se donne sans compter, dans la lignée des trois générations qui l’ont précédé.

Christophe...

31 Janvier 2014

Dans sa cabane près du Jet d’eau de Genève, Michel Perrissol retire les arêtes des féras qu’il a péchées et les dégraisse, tous les jours de la semaine, ou presque. Indépendant dans les horaires, le pêcheur est tributaire de la nature, il lui arrive de rentrer bredouille ou, pire, de voir ses...

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