Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands
 

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET

Jura

22 Décembre 2017

GastroJura a trouvé son nouveau président en mai dernier. Maurice Paupe, le patron du Café de la Poste à Saignelégier, relate ses premiers mois d’activité et dépeint un métier qui change. 

Si reprendre le siège occupé par son prédécesseur durant 17 ans n’est à priori...

14 Novembre 2017

Le dix millième sknife est né à la manufacture biennoise sous les yeux du public, symbole d’une demande croissante de la clientèle hôtelière, en Suisse comme à l’international. 

Selon un communiqué de la marque, la demande en couteaux du label sknife affiche une...

22 Juin 2017

avoir rebondir n’est pas un vain mot pour la famille Mercier-Leuenberger dont la troisième génération sert, au restaurant du Moulin à Rebeuvelier, une cuisine traditionnelle de qualité, dans un écrin de verdure situé à mi-chemin entre Delémont et Moutier. La famille a d’ailleurs su...

11 Juin 2017

En date du 12 mai dernier a été posée la première pierre du futur musée, marquant de manière symbolique le début des travaux de réalisation du projet «Ô Vergers d’Ajoie», qui représente un nouvel atout pour le tourisme de ce canton excentré. 

La cérémonie officielle...

21 Avril 2017

Découvrez la star des tables jurassiennes qui mettra tout le monde d’accord. Dans un rôle de choix lors de la Saint-Martin, elle devient au fil de votre créativité culinaire la parfaite alliée de vos potées de légumes et de vos pique-niques estivaux.

Inscrite au registre...

Pages