Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET

Médaille d’or pour une boulangère-pâtissière-confiseuse suisse

Argovie

Ramona Bolliger (21 ans), de Gontenschwil (AG), a remporté la médaille d’or en orientation boulangerie-pâtisserie lors des championnats du monde des métiers.

Les WorldSkills Compétitions se sont déroulés du 15 au 18 octobre 2017 à Abu Dhabi (EAU). Uthaya Umaparan (21 ans), de Schangnau (BE), a obtenu un diplôme WorldSkills en orientation pâtisserieconfiserie....
Ramona Bolliger, âgée des 21 ans, de Gontenschwil (AG), a fait sa formation dans l'orientation boulangerie-pâtisserie au sein de la boulangerie-pâtisserie Sollberger AG à Gontenschwil (AG), puis réalisé un apprentissage complémentaire de cuisinière. Elle a déjà gagné la médaille d’argent lors du 45e concours international des jeunes boulangers organisé par l’UIBC à Weinheim (D) en 2016.
Uthaya Umaparan, âgée des 21 ans, de Schangnau (BE), a fait sa formation dans l’orientation pâtisserie-confiserie chez Chrigu’s Beckerstube GmbH à Burgdorf (BE) et dans la boulangerie-
pâtisserie Eichenberger à Langnau (BE). Les deux concurrentes travaillent actuellement au Richemont centre de compétence boulangerie pâtisserie confiserie à Lucerne.

Les deux candidates suisses se sont préparées d’une manière intensive et sérieuse en vue de ce prestigieux concours. Ramona Bolliger a remporté une médaille d’or bien méritée. La jeune
femme est ravie: «J’ai tout d’abord éprouvé quelques difficultés, je n’ai pas vraiment réussi à entrer dans la compétition. Par contre, les deux derniers jours se sont superbement bien déroulés». Les candidats français et chinois se sont également hissés à la première place. La médaille de bronze est revenue à un concurrent taïwanais.
En tout 26 concurrentes et concurrents issus de 26 pays différents dans l’orientation pâtisserie confiserie et 17 concurrentes et concurrents issus de 17 pays différents dans l’orientation boulangerie-pâtisserie.

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