Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands
 

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Le Salon Igeho, nouvelles inspirations et nouvelles pistes

Le Salon professionnel Igeho est le plus important de Suisse dans le domaine de l’hôtellerie, de la gastronomie, des repas à l’emporter et du secteur Care. Il offrira une nouvelle édition passionnante, du 18 au 22 novembre prochains à Messe Basel. Dans un contexte inquiétant, il proposera de nouvelles pistes et opportunités. Pour trouver l’inspiration nécessaire, rien de tel que la fréquentation du Campus Igeho. La Foire présentera également des thèmes comme les saisonnalités et les offres régionales, dont la demande est croissante. La durabilité sera un autre sujet important, qui permet des économies de coûts appréciables. A l’Igeho 2017, les nouveaux canaux de communication et de technologies de l’information seront d’actualité. La Gastronomie y occupera encore une fois sa place centrale, avec l’Arène de cuisine et le Restaurant CH. Une Aire Food Truck et une autre Spa et Bien-être seront de la partie, cette année. Enfin le professionnalisme s’installe avec le réseau pour les activités de ventes, investissements et financements dans l’industrie hôtelière suisse: le Swiss Hospitality Investment Forum (SHIF).

 

Die IGEHO ist die wichtigste internationale Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Take-away und Care in der Schweiz. Die Igeho 2017 wird aufregend sein (18-22 November, Messe Basel). Die Sorge um den Umsatz hat die Organisatoren gedrängt, neue Möglichkeiten und Chancen vorzuschlagen. Für die nötige Inspiration sorgt die Messe unter anderem am Igeho Campus. Weitere erfolgversprechende Themen in der Branche sind die vermehrte Saisonalität und Regionalität im Angebot. Die energische Nachhaltigkeit, die Reduktion von Foodwaste oder die Optimierung des Recycling Systems werden erlauben, Kosten zu sparen. Für das Gastgewerbe stellen zudem die neuen Kommunikations-und Vertriebskanäle ein vielversprechendes Feld dar. Die Gastronomie nimmt mit der Kocharena und das Restaurant CH einen bedeutenden Stellenwert. Ein weiteres Highlight ist ferner die neu Food Truck Arena und die Sonderpräsentation «Kompetenz Spa». Als Plattform zu den Themen Verkaufen, Investieren und Finanzieren wird das zweite Swiss Hospitality Investment Forum (SHIF) das Angebot vervollständigen.

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