Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

Hilcona présente deux nouveaux raviolone

Pour les clients qui aiment la singularité, Hilcona crée les raviolone à la sicilienne et à la calabraise: saucisse piquante, piment et oignons rouges de Tropea, pâte aux œufs rouge, thon, olives noires et câpres épicées sont au programme.

Avec les nouvelles créations de pâtes de Hilcona, la farce fait toute la différence culinaire: saucisse piquante, piment et oignons rouges de Tropea font des raviolone à la calabraise une expérience gustative ardente et épicée, tandis que la pâte aux œufs rouge est une véritable originalité esthétique. Les raviolone à la sicilienne associent harmonieusement le thon aux olives noires et aux câpres épicées.

«Comme tous les produits professionnels de Hilcona, nos raviolone marquent également des points avec une orientation directe du procédé sur la cuisine: ils sont 100% précuits, adaptés à une cuisson au cuiseur vapeur/four mixte et particulièrement robustes grâce à la forte teneur en œufs de la pâte», explique Adriano Saccon, Senior Product Manager pour les pâtes. Outre les possibilités de préparation flexibles, les raviolone séduisent grâce à leurs farces authentiques: une fois servis, ils accompagnent vos clients le temps d’un voyage gustatif en Italie grâce aux ingrédients sélectionnés et aux arômes méditerranéens délicatement équilibrés.

15 grammes de plaisir

Plat unique ou garniture, servez les raviolone avec une sauce tomates fruitée et aromatique ou avec la sauce classique «aglio e olio», que vous pouvez relever à l’envi en y ajoutant du piment. Autre avantage: avec un poids unitaire de 15 grammes, les raviolone créent un volume XL dans l’assiette.

Hilcona mise depuis près de 80 ans sur une qualité optimale de ses produits. Des ingrédients naturels sélectionnés et des recettes professionnelles innovantes sont la garantie pour chaque cuisinier de servir une qualité haut de gamme au quotidien, plat après plat. Toutes les spécialités de Hilcona séduisent grâce à un goût puissant et authentique, qui flattent les papilles les plus exigeantes avec des épices raffinées.

Retrouvez cette recette et bien d’autres délices sur: www.foodservice.hilcona.com

André Versan

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