Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands
 

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET

Suisse

14 Novembre 2017

 

Amici Caffè (dans le monde entier: illy caffè à Trieste) dévoile avec la «X1 Anniversary» une nouvelle édition de la machine à café X1. Elle est l’oeuvre de Luca Trazzi, qui avait déjà créé la X1 il y a plus de vingt ans. Dans la X1 Anniversary, il associe la technologie...

14 Novembre 2017

Dans le cadre du lancement de la nouvelle génération d’escalopes de foie gras cru en avril dernier, Rougié propose aux Chefs, en France et à l’international, de sublimer ce produit signature et de le mettre en scène. L’idée? Un jeu-concours de recettes et photos culinaires qui fait la...

07 Novembre 2017

Les restaurateurs et hôteliers suisses sont de plus en plus sous pression, à cause des nouveaux besoins de la clientèle et de la hausse des coûts d’exploitation. A Messe Basel, le Salon international de l’hôtellerie, de la gastronomie, des repas à l’emporter et du secteur Care (Igeho) s’...

27 Octobre 2017

Le leader mondial sur le marché des appareils ménagers haut de gamme pour la cuisine, la pâtisserie et la cuisson vapeur, repousse les limites de la créativité en termes de cuisson avec une étonnante technologie de pointe.
Difficile de ne pas céder à ce bijou de...

20 Octobre 2017

Ramona Bolliger (21 ans), de Gontenschwil (AG), a remporté la médaille d’or en orientation boulangerie-pâtisserie lors des championnats du monde des métiers.

Les WorldSkills Compétitions se sont déroulés du 15 au 18 octobre 2017 à Abu Dhabi (EAU). Uthaya Umaparan (21 ans...

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