Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

Suisse

09 Novembre 2018

Ouvrage intéressant que le nouveau livre du journaliste gastronomique de la Tribune de Genève Alain Giroud. Il s’intitule «40 ans dans les cuisines des grands chefs». Quarante ans de pérégrinations gastronomiques au travers d’anecdotes, de témoignages et de découvertes. ...

09 Novembre 2018

Trois cuisiniers de Suisse romande et trois cuisiniers de Suisse alémanique ont franchi l’étape de la demi-finale du «Cuisinier d’Or» au centre commercial Glatt.
Ils participeront donc à la finale. 

Depuis samedi soir 27 octobre passé, seuls six des douze...

02 Novembre 2018

Pour les clients qui aiment la singularité, Hilcona crée les raviolone à la sicilienne et à la calabraise: saucisse piquante, piment et oignons rouges de Tropea, pâte aux œufs rouge, thon, olives noires et câpres épicées sont au programme.

Avec les nouvelles...

01 Novembre 2018

Cette année, il faut frapper fort. Pourquoi ne pas offrir à vos meilleurs clients un panier gourmand garni de délicieux vins et de fromages d’alpages régionaux? Par exemple sous le site www.a-la-ferme.ch

Oui des fromages. Pourquoi ne pas offrir de succulents fromages de...

29 Octobre 2018

Lavazza vous emmène dans un tour du monde avec 6 escales. En effet, le café que vous dégustez chaque jour a parcouru un grand et long voyage avant d’atterrir dans votre tasse. 

Lavazza distingue cinq étapes dans la production du café que vous aimez tant. Il vous...

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