Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET

Suisse

22 Novembre 2013

Voici revenir le temps des fruits exotiques, sur nos marchés quand nos fruits locaux sont en fin de saison. Ils viennent d’Extrême-orient, d’Amérique du Sud et, dans une moindre mesure, d’Afrique. Gros plan sur quelques fruits qui restent méconnus. 

L’arbre du tamarin atteint 20...

22 Novembre 2013

Le 43e Concours professionnel international des jeunes boulangers 2013 s’est tenu à Odense, du 11 au 13 novembre. Les Suissesses ont dû s’incliner devant les boulangères suédoises.

La Suède a remporté le concours professionnel international des jeunes boulangers 2013 par...

15 Novembre 2013

La marque Rivella poursuit sa croissance aux Pays-Bas en signant, avec le distributeur hollandais Vrumona, un accord sur 10 ans.

En octobre dernier, Rivella International a prolongé de dix ans son partenariat avec Vrumona, l’un des principaux producteurs et distributeurs...

15 Novembre 2013

La chaîne de restaurants McDonald’s enrichit ses semaines suisses d’un burger agrémenté de véritable viande des Grisons d’indication géographique protégée et de fromage d’alpage bio.

Pour la première fois, les 150 restaurants McDonald’s de Suisse serviront un burger d’...

15 Novembre 2013

Malgré la mauvaise météo estivale qui a retardé d’environ deux semaines tous les fruits, les récoltes de fruits ont été bonnes à l’exemple des différentes variétés de baies. Les cerises de table par contre ont été en dessous des attentes.

Au printemps, la Suisse n’a pas...

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