Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

Suisse

28 Février 2014

Switzerland Cheese Marketing et TSM Fiduciaire ont fait le bilan de 2013. Les exportations mondiales de fromage ont augmenté de 1,7% et se sont élevées à 68 009 tonnes. Les importations de fromages de qualité ont ralenti leur progression, +2,5% depuis 2012.

En dépit...

28 Février 2014

La marque de pâtes Buitoni propose pour le printemps une nouveauté à l’ail des ours et une spécialité à base d’asperges.

Les quadracci agli asparagi, de la gamme Buitoni deliziosa, l’un des produits les plus appréciés de la marque, revient avec le printemps. Ces carrés...

21 Février 2014

La Speciality of Coffee Association Europe de Suisse organisait ses 15e championnats nationaux du café, du 7 au 9 février, à Saint-Galll. Philippe Gobat s’affirme comme l’ambassadeur du Latte art en Romandie.

Les championnats suisses du café ont eu lieu à Saint-Gall. Les...

21 Février 2014

L’entreprise Rivella se dote d’une nouvelle chaudière à eau chaude pour se conformer aux objectifs environnementaux de la Confédération.

Mise en service il y a quelques semaines, la nouvelle chaudière du site de production de Rivella, à Rothrist, fait économiser environ...

21 Février 2014

Au carnaval, on s’apprête à dire adieu à la viande. Les jours qui précèdent le jeûne chrétien sont l’occasion de manger tout ce qui reste dans le réfrigérateur et de préparer les spécialités traditionnelles. Les merveilles et les beignets font écho aux crêpes du mardi gras français. Côté...

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