Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

Suisse

10 Janvier 2014

Les boulangers-pâtissiers font revivre la tradition millénaire du gâteau des rois. Cette année, il s’accompagnait d’un grand concours national.

L’origine du gâteau des rois remonte à la Rome antique. A la fin décembre, on célébrait les saturnales, données en l’honneur...

10 Janvier 2014

Cafina, le spécialiste du café pour la gastronomie et la restauration en entreprise, lance une génération de machines complètement automatiques.

Pour les 25 ans de l’entreprise allemande Melitta, Cafina, la filiale...

06 Décembre 2013

La marque allemande Knorr a fêté ses 175 ans. En Suisse, l’emblème Knorrli quant à lui célèbre ses 65 ans. 

Plus grande marque du groupe Unilever, la marque Knorr a été lancée en Allemagne, à Heilbronn, en 1838. En 1873, l’épicerie du fondateur Carl Heinrich...

06 Décembre 2013

Les parlementaires et les producteurs de boissons non-alcoolisées fondent le groupe d’information Boissons rafraîchissantes pour participer au débat sur l’alimentation.

L’actualité de novembre pour le secteur des boissons, type soda et eaux minérales, a été marquée par la création d’un...

06 Décembre 2013

Les salons Igeho, Mefa, Lefatec et le Salon culinaire mondial qui se sont déroulés à Bâle fin novembre ont enregistré une progression du nombre de leurs visiteurs. La Suisse s’est illustrée lors des concours culinaires. 

Ce fut un succès. Igeho, le Mefa, le Lefatec...

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