Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

Vaud

25 Avril 2014

En 1248, le roi de France, Louis IX (St Louis pour l’Eglise de Rome) accorda aux meilleurs cuisiniers le droit de s’organiser en une corporation, qui devint plus tard la «Chaîne des Rôtisseurs», aux membres triés sur le volet: l’admission pouvait prendre des années....

25 Avril 2014

La société Eldora va reprendre les activités restauration de la fondation DSR.

Tandis que la plupart des prestataires européens actifs dans la restauration collective nées d’un élan social ont modifié leur structure institutionnelle,...

25 Avril 2014

Le restaurant Le Pont de Brent, au-dessus de Vevey, accueillait le 10 avril, Sylvestre Wahid, chef du Relais et Châteaux des Baux de Provence dans le cadre du Gourmet festival et des 60 ans du réseau.

Le Pont de Brent, 18/20 au Gault...

11 Avril 2014

Créé par Nadège et Philippe Fehlmann, le salon des vins du monde connaît un succès régulier depuis 19 ans. L’édition 2014, qui a eu lieu aux Halles CFF de Morges du 2 au 7 avril, proposait aux visiteurs de déguster plus de 2500 vins du monde entier. Cette réussite...

04 Avril 2014

Le comité du vin de l’Ecole hôtelière de Lausanne (EHL) a organisé la 4e édition du concours international de dégustation, Millésime, en collaboration avec Vinocamp et l’Office des vins vaudois (OVV).

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