Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

Actualités

27 Juin 2018

Le voyage de S.Pellegrino Young Chef 2018 du Japonais Yasuhiro Fujio a atteint son point culminant dans la soirée du 13 mai. Il a en effet été couronné gagnant de l’édition de cette année.

Au cours des deux jours intenses et émouvants de la Grande Finale qui s’est tenue à...

27 Juin 2018

Si l’identité Godrink n’existe que depuis le début de 2018, elle représente un groupe d’entreprises, présentes depuis plus de 50 ans, pour certaines d’entre elles, sur le marché des boissons pour hôtels et restaurants. 

Installé depuis avril 2018 dans ses nouveaux...

27 Juin 2018

Le convivium Slow Food Vaud a organisé la «Nuit du Boutefas». Le Boutefas est ce drôle de saucisson vaudois tout tordu. Cette année, c’est la Boucherie du Centre, Chez Titi, à Leysin qui l’a emporté.

Les 180 participants ont choisi par leur vote à bulletin secret le...

27 Juin 2018

Les professionnels du marché de la consommation hors-foyer non plus n’échappent pas à cette tendance: les superaliments. En s’inspirant de cette mode, les experts culinaires d’Hilcona ont commercialisé les premières pâtes composées de superaliments locaux. 

Les...

27 Juin 2018

Créés en 2009 par l’Association vinicole d’Aigle après plus d’un siècle d’existence, les Celliers du Chablais encavent, vinifient et commercialisent les vendanges de 135 propriétaires vignerons au sein des prestigieux terroirs que sont Aigle, Yvorne et Ollon.

Une grande...

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