Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

Actualités

24 Janvier 2014

On trouve l’hygrophore de mars, appelé aussi dormeur ou marzu, dans les montagnes nord américaines, et des Pyrénées aux Alpes tchèques, mais on le repère rarement. Ce champignon apparaît à la fonte des neiges, de mi-février à mi avril, selon les conditions climatiques. 

L’hygrophore...

24 Janvier 2014

A l’approche du 14 février et de la fameuse fête des amoureux, les restaurateurs réfléchissent à leur stratégie. Les restaurants composent avec ce passage obligé.

Les fêtes comme Halloween ou la Saint-Sylvestre suscitent au mieux de l’appréhension, parfois de l’indifférence. Certains...

24 Janvier 2014

Plus besoin d’investir dans la literie. Une PME vaudoise innove en proposant aux professionnels un système de leasing basé sur l’utilisation des lits. 

L’idée est révolutionnaire et séduit toujours davantage  d’hôteliers! Directeur de l’entreprise plus que centenaire Elite,...

24 Janvier 2014

La 14e édition du Sandwich & Snack Show de Paris aura lieu les 5 et 6 février 2014. La marque fribourgeoise Biodrinks y présentera ses nouvelles boissons au stevia.

A l’occasion du «Sandwich & Snack Show» de Paris, le plus grand rassemblement européen de...

24 Janvier 2014

Fleury Michon, la marque française de produits préparés, innove dans sa gamme snack en lançant quatre versions de «Ball in Box», des repas complets qui ciblent les jeunes. Ces sortes de croquettes sont à base de pomme de terre et de jambon, kebab, bœuf ou poulet. La marque se positionne sur un...

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