Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

Actualités

14 Février 2014

Après une année 2013 rendue difficile par la météo du printemps, les légumes suisses reviennent cette année avec le nouveau site de l’Union maraîchère suisse (UMS).   

Le bilan 2013 de l’Union maraîchère suisse (UMS) rappelle à quel point la météo a eu un impact...

14 Février 2014

La noix de muscade, fruit du muscadier, un arbre tropical qui peut atteindre 15 mètres de hauteur, s’invite dans la cuisine. Elle est utilisée dans différents plats.

Originaire des Moluques, et connue en Asie depuis la nuit des temps, la noix muscade est parvenue en...

14 Février 2014

Pierre Grelly se plaît à se définir comme «un vendeur de balais qui s’agite de temps en temps». «Ce commerce est avant tout que mon gagne-pain», explique-t-il. C’est que le ski est sa vraie passion. Elevé à Champéry, en Valais, il doit à son père René, sa connaissance de la montagne et son...

07 Février 2014

Inventée en 2011 par Cassandra Stavrou, une jeune trentenaire anglaise, la marque Propercorn séduit les Britanniques. En deux ans, près de cinq millions de paquets de pop corn ont déjà été vendus. Ces pop corn new generation viennent d’arriver en Suisse par le biais de son distributeur,...

07 Février 2014

La cérémonie de remise de diplômes de la School of Hotel Management de Neuchâtel (IHTTI) s’est déroulée le 24 janvier à Neuchâtel. 

Au château de Neuchâtel, la School of Hotel Management, anciennement International Hotel and Tourism Training Institute (IHTTI) a mis à...

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