Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

Actualités

31 Janvier 2014

New York sous la neige aura été difficile pour les personnes âgées. Par solidarité, Daniel Boulud, coprésident du programme Citymeals-on-wheels, et quatre autres chefs étoilés ont livré des repas au domicile de 1000 seniors. Au menu: navarin d’agneau à la marmelade de blettes, poussin korma au...

31 Janvier 2014

Le rhum, alcool des Antilles par excellence, séduit de plus en plus les consommateurs européens. Il est loin le temps où la boisson n’était qu’un tord-boyau. Aujourd’hui, il va jusqu’à faire de l’ombre au whisky. Un peu pour une raison financière − les bonnes bouteilles de rhum restent moins...

31 Janvier 2014

Le groupe lucernois Hug s’est associé avec Wernli pour former un nouveau groupe, Famille Hug. La marque Hug a vu son chiffre d’affaires augmenter en 2012 de 4,2%, pour atteindre  111,4 mil-lions de francs.

Depuis cette année, Hug dispose d’une direction unique pour ses trois sites de...

31 Janvier 2014

Le 17 janvier, l’école hôtelière Vatel a reçu à Montreux le Prix du développement français vers la Suisse 2013, attribué par la Chambre France-Suisse pour le Commerce et l’Industrie (CFSCI). 

Sous l’égide de l’ambassade de France en Suisse, le jury de sélection de la CFSCI a salué la...

24 Janvier 2014

Le site Foodle.ch a lancé une nouvelle rubrique: «Foodle.ch examine ton aliment préféré sous toutes les coutures». Ce réseau de spécialistes, capables de répondre à toutes les questions sur les denrées alimentaires et la nutrition, réunit 24 partenaires. Les spécialistes sont membres d’...

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