Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

Café, thé et chocolat

20 Septembre 2013

Le Salon des Chocolatiers au féminin

Du 5 au 6 octobre, le troisième Salon des Chocolatiers se déroulera, à Genève, au Bâtiment des Forces Motrices. Il mettra les femmes à l’honneur.

Le temps s’arrêtera à Genève le premier week-end d’octobre. Les gourmands ne regarderont pas une seconde leur montre dans les allées d’un salon...

20 Septembre 2013

Une gamme complète de thés pour les professionnels

Implanté dans plusieurs pays dans le monde et fournisseurs de thés «premium» à des hôtels et lieux prestigieux comme le Burj Al Arab, à Dubai, et Wimbledon, Newby arrive en Suisse sa filiale Newby Teas Suisse SA, installée depuis neuf mois à Lausanne-Ecublens. 

C’est en Chine que l’...

20 Septembre 2013

Une boisson thé-rapeutique

La boisson plurimillénaire a mis du temps à conquérir l’Europe, longtemps dans l’ombre des machines à café. S’il est connu que le thé comporte de la théine, ses vertus – et ses vices – sont aussi nombreux que ses variétés. Tour d’horizon de ses composants.

Une tasse ou un bol de thé n’est...

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