Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET

Biblio

Guide des meilleurs
vignerons de Suisse

Pierre-Emmanuel Buss, Jérôme Aké, Guillaume Perret
Ils sont cinquante issus des six grandes régions viticoles du pays. Une sélection d’hommes et de femmes qui incarnent la réussite d’une viticulture suisse ambitieuse et novatrice. Rencontres intimistes à la cave ou dans les vignes, avec des conseils pratiques et les notes de dégustation de 100 crus de leur production.
232 pages 

 

Vignobles suisses
Textes Pierre Thomas - Photos Régis Colombo
Pierre Thomas est journaliste de presse écrite. Régis Colombo, reporter, nous propose le fruit de dix ans d’expertises.
On connaît le Cervin et l’Eiger, mais que sait-on de la vigne suisse? Photographies et textes évoquent le processus de l’élaboration du vin. Les 15’000 hectares du vignoble suisse connaissent depuis dix ans une véritable révolution. 
240 pages

 

Vins de Suisse Romande
Un guide adapté aux consommateurs d’aujourd’hui
Le premier guide entièrement consacré aux vins de Suisse romande. Pour toutes les bourses. Indispensable à l’amateur et accessible au novice, il présente une sélection de 65 domaines et de près de 200 vins.
Qu’ils soient nés dans les pentes abruptes des Alpes ou exposés à l’influence bénéfiques des lacs de Romandie, les 200 vins sélectionnés racontent tous une histoire originale. Les vignerons et les œnologues confèrent aux crus qu’ils signent une identité forte et marquée du sceau de la passion.
CHF 29.-

 

Œnotourisme en Suisse 
romande

Plaisirs gourmands dans les vignobles romands
Ce guide présente une sélection de sites où vin, tourisme, gastronomie, architecture et découvertes vont de pair. Il recense les chambres d’hôtes, les œnothèques, les guérites alpines transformées, les balades, les manifestations et les producteurs. Le vin est devenu un produit culturel. Pour comprendre la philosophie et les enjeux qui sous-tendent vos flacons préférés, rien ne vaut une plongée dans le vignoble qui les a vus naître. 
CHF 25.-

Lionel Marquis

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