Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET - Actions et nouveautés

Année du vin suisse

04 Avril 2017

Canton viticole par excellence, comment le Valais s’y prend-il pour écouler ses nectars? Nous avons posé la question au directeur de l’Interprofession de la vigne et du vin Gérard-Philippe Mabillard. Interview.

Le Valais a-t-il besoin de beaucoup exporter ses...

04 Avril 2017

Le Musée de la Vigne et du Vin installé dans le château d’Aigle a attiré 18’000 visiteurs en 2016. Il offre l’une des meilleures qualités muséographiques de Suisse.

Classé au «TopTen» des châteaux suisses pour la qualité de sa muséographie, les collections du Musée du Vin...

04 Avril 2017

Le projet aura vite pris son envol: deux mois après l’annonce du départ d’Arvinis pour Montreux, les contours du nouveau salon des vins, imaginé par les Vins de Morges et dirigé par Richard Chassot, le patron du Tour de Romandie, étaient dévoilés mardi. La première cuvée de Divinum est...

04 Avril 2017

A Morges, les halles CFF étaient appelées à disparaître. Orphelin, le salon consacré au monde du vin déménage à Montreux. Il se tiendra du 26 avril au 1er mai prochains et bénéficiera des infrastructures pérennes du Centre de Congrès 2M2C. Elles sont plus grandes et plus propices au...

04 Avril 2017

La vendange 2016 sera un bon cru. Et pourtant on craignait le pire: un printemps pourri, un été qui tardait à décoller. Mais la fin de la belle saison a remis les pendules à l’heure.
2016 a été largement supérieur à 2015, l’année des records de chaleur, mais aussi à 2014, 2013 et 2012. Le...

08 Avril 2016

Les vins du Vully couvrent une petite surface de 150 hectares et détiennent une AOC qui s’étend sur deux cantons, Vaud et Fribourg. De plus en plus reconnus et récompensés dans le guides, les crus du Vully valent le détour. 

Pour découvrir le Vully et ses vins, le...

08 Avril 2016

 

Ouvert à tout producteur, distributeur ou importateur de vins issus de cépage Merlot pur – ou d’assemblages dans lesquels la base merlot est majoritaire à au moins 51% – la 9e édition du Mondial du Merlot se déroulera du 22 au 24 avril 2016 à Sierre. Le concours est...

08 Avril 2016

Pour Arvinis, le salon des vins du monde sans équivalent en Suisse, qui permet de déguster plus de 2500 vins de tous les continents, le succès ne se dément pas et la recette fait affluence. 

La 21e édition, qui se déroulera du 13 au 18 avril dans les Halles CFF de...

08 Avril 2016

Jean-Marc Amez-Droz, secrétaire général de Swiss Wine Promotion (SWP), développe pour nous sa vision de la situation actuelle du vin suisse. Confiant en l’avenir, il constate une amélioration croissante de l’image du vin suisse, notamment à l’étranger. 

Vous...

08 Avril 2016

Pour la deuxième année de suite, deux étudiants de la Haute école de viticulture et œnologie de Changins ont pris part au Concours européen des Jeunes Professionnels du Vin qui s’est tenu au Salon international de l’Agriculture à Paris. Paul-Antoine Suzzoni et Charlène Contesse ont...

08 Avril 2016

Venthône, un belvédère du terroir valaisan, avec 43% de la surface de la commune en terres viticoles. Dans ce décor, entre ombre et lumière, travaille Madeleine Mabillard Fuchs, l’une des premières Valaisannes diplômées comme ingénieur ETS en viticulture et...

08 Avril 2016

 

Le championnat vaudois de dégustation se poursuivra dans le cadre de la 21ème édition du salon Arvinis qui se tiendra du 13 au 18 avril dans les Halles CFF de la gare de Morges.

Spécialisée depuis 10 ans dans la coordination des concours de dégustation de...

08 Avril 2016

L’Association Suisse des Vignerons-Encaveurs Indépendants (A.S.V.E.I.), fondée en 1970, compte sept sections cantonales. La section du Valais est la plus étendue, celle de Vaud compte le plus grand nombre d’adhérents et la section genevoise rassemble la quasi-totalité des vignerons...

08 Avril 2016

Un petit territoire. Des pentes raides, escarpées, de petites parcelles peu extensibles qui se développent le long des lacs ou des cours d’eau. 
Et pourtant… Malgré une configuration géographique difficile et une production limitée, du Vully, en passant par Genève, le Tessin, le...

08 Avril 2016

L’année 2015 a présenté une météo en dents de scie qui aboutit sur une maigre récolte, qui promet toutefois un millésime exceptionnel, comparable à celui de l’année 2003.

Les experts s’accordent sans conteste sur le fait que le millésime 2015 pourrait bien être une cuvée...

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