Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET

Gastronomia

19 Octobre 2012

On a retrouvé une amphore bouchée au liège du Ve siècle avant JC.Produit naturel, il fait un bruit magique au sortir du goulot, et son efficacité à protéger un vin durant plusieurs décennies n’est plus à démontrer. 

Mais il a deux défauts: une molécule (TCA) peut contaminer le...

19 Octobre 2012

Au Danemark, on ne râle pas lorsque l’on paie ses impôts, qui sont pourtant salés…

Au Danemark, l’hôte d’honneur restauration de Gastronomia 2012, un chômeur danois ne refuser un emploi. Pour maintenir le système social, l’âge légal de la retraite sera repoussé de 65 à 67 ans, entre 2024...

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