Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

PRODEGA GROWA TRANSGOURMET - Actions et nouveautés

Igeho

15 Novembre 2013

L’univers de la cuisine est en évolution constante. Tour d’horizon avec l’entreprise Hugentobler qui planifie et construit des cuisines complètes ou partielles, et produit divers systèmes de cuisson sur mesure. 

Pour utiliser au mieux un espace toujours trop exigu,...

15 Novembre 2013

Bâle accueille du 23 au 27 novembre prochain le salon international de l’hôtellerie, de la gastronomie et de la consommation hors domicile: Igeho. Grande édition en vue.

Dans la catégorie «pro», un salon se détache cette année en Suisse, Igeho. Ce sont près de 80 000...

15 Novembre 2013

La grand’messe des professionnels, Igeho, représente pour les jeunes l’occasion d’apprendre dans un contexte unique. Une journée de formation est organisée.

Les apprentis de moins de 21 ans ne sauront pas où donner de la tête, tant il leur faudra être en alerte et à l’...

15 Novembre 2013

C’est la pièce la plus technique d’une chambre d’hôtel. La salle de bains est en train de subir une profonde mutation. Design, originale et surtout fonctionnelle, elle propose des nouveautés en cascade depuis quelques années. Tour d’horizon.

La salle de bains est peut-...

15 Novembre 2013

C’est un événement! Le Gin 27, le premier gin 100% appenzellois, vient d’être créé par Appenzeller Alpenbitter. Interview de son directeur Stefan Mägli. 

Le gin semble être le parent pauvre des alcools blancs, oublié derrière la vodka et la téquila. Comment...

15 Novembre 2013

Les accidents professionnels, en restauration, sont essentiellement liés aux chutes, brûlures, coupures ou manutention de charges lourdes. Pour les réduire, il faut prendre des mesures, liées aux aménagements des locaux, équipements et conditions de travail.

La sécurité...

15 Novembre 2013

De Pontarlier à Noiraigue, à cheval sur le département du Doubs et le Val-de-Travers, longue d’une cinquantaine de kilomètres, la Route de l’Absinthe est ouverte au public.

C’est en 2005 que Nicolas Giger, président de l’association franco-suisse «Pays de l’Absinthe»...

15 Novembre 2013

Le salon Igeho présente un nouvel espace baptisé World of Coffee. Une découverte de l’univers passionnant du café. 

Déployé sur plus de 5000 m2, le World of Coffee compte, pour sa première édition à Igeho, une quarantaine de stands répartis en neuf secteurs: arômes...

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