Le Cafetier

Journal des cafetiers, restaurateurs et hoteliers romands

 

Semaine du goût

02 Septembre 2016

Nathalie Brignoli

On ne se lasse pas de la Bénichon et de ses traditions! La 4e édition de la Bénichon du Pays de Fribourg pointe à nouveau à l’horizon! Elle se déroulera du 9 au 11 septembre 2016 à Romont. Découvrez son programme alléchant.

Sous la houlette de...

02 Septembre 2016

JC Genoud-Prachex
On ne prend plus le temps de manger: sous le règne de «big brother» fastfood, petits et grands ne connaissent plus le goût des produits traditionnels. Il faut réintégrer sa place, et la semaine qui lui est dédiée encourage le plaisir de déguster des produits de...

02 Septembre 2016

Nathalie Brignoli

La nouvelle édition de la Semaine du Goût à Genève aura lieu du 15 au 25 septembre 2016 et réunira 52 restaurants participants. L’édition 2015 de la semaine du Goût à Genève avait été une belle réussite, étayée par une campagne de communication de la Ville et de...

02 Septembre 2016

Sandy Métrailler

Le 15 septembre 2016 sera la 15e Journée nationale du goût dans les écoles. Une journée festive où convergeront les actions d’acteurs dédiés à la cause du Goût. Car l’éveil a lieu très tôt…

Notre ère de malbouffe génère son lot de problèmes de...

02 Septembre 2016

Lionel Marquis

Du 10 au 19 septembre, la traditionnelle et célèbre foire lausannoise qui marque l’entrée dans l’automne, est accueillie à nouveau à Beaulieu.

D’entrée de jeu, le Comptoir Suisse frappe fort. Après l’inauguration par la Conseillère fédérale Doris...

02 Septembre 2016

JF Ulysse

Organisé par l’Office des Vins Vaudois (OVV), le concours «Sélection des vins vaudois», édition 2016, a remis aux lauréats 35 trophées et deux prix spéciaux. C’est à Montreux, dans le contexte du très illustre Festival de Jazz, que s’est déroulée la cérémonie. ...

04 Septembre 2015

Lilly Martini

La Suisse est désormais le deuxième pays au monde, après la France, à organiser une grande manifestation d’envergure mettant en avant le patrimoine culinaire. Du statut d’association elle passe à celui de fondation.

La Semaine Suisse...

04 Septembre 2015

NATHALIE BRIGNOLI

Depuis plus de 2000 ans, le curcuma, qui nous vient du sud de l’Asie, s’est forgé la réputation d’épice miracle, goûteuse, mais également curative, voire exceptionnelle pour soigner de nombreux maux. 

D’un jaune plus vif que...

04 Septembre 2015

Frédéric Finot

La Suisse est le deuxième pays au monde à avoir instauré une Semaine du Goût dès 2001, qui au fil des ans a pris de plus en plus d’ampleur. Pour renforcer encore son action, l’association est devenue cette année une fondation pour la promotion du...

04 Septembre 2015

NATHALIE BRIGNOLI

Les écoliers et enfants de toute la Suisse vont bientôt pouvoir découvrir les joies de la dégustation, en s’impliquant dans les multiples activités et jeux qui leur seront proposées encore cette année, pendant la 
Semaine du Goût....

04 Septembre 2015

JC Genoud-Prachex

Cette année, le Jura célèbre sa sixième participation à la Semaine Suisse du Goût, et accueille le Concours suisse des produits du terroir, qui se tiendra à Delémont, les 26 et 27 septembre 2015, et réunira plus de 1000 produits.

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04 Septembre 2015

NATHALIE BRIGNOLI

Très tendance en gastronomie, le «finger lime», ou citron caviar, apporte, grâce à ses petites sphères, une saveur acide unique et particulière à tous les poissons et crustacés. Il peut aussi être utilisé en dessert et en dressage, agrémentant...

04 Septembre 2015

NATHALIE BRIGNOLI

La Semaine Suisse du Goût met tout le canton de Fribourg en fête, lui permettant de multiplier les animations, tout en perpétuant ses traditions, avec la troisième édition de la Bénichon

La troisième édition de la Bénichon du Pays...

04 Septembre 2015

JC Genoud-Prachex

Johann Schneider-Ammann, conseiller fédéral et Claude Hêche, président du Conseil des Etats, ont célébré le 1er août au Pavillon suisse de l’Exposition universelle de Milan. Un brunch paysan a été servi, en compagnie des producteurs médaillés du...

04 Septembre 2015

Propos recueillis par Frédéric Finot

Journaliste politique de formation, Géraldine Savary, socialiste, est Conseillère aux Etats du canton de Vaud depuis 2007. Présidente de l’Association suisse des AOC-IGP depuis 2012, elle a rejoint le conseil de la Fondation...

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